Filed under Curiosidades Gastronómicas

Pesca y Cultivo del Atún Rojo en el Mediterraneo

Pesca y Cultivo del Atún Rojo en el Mediterraneo

– El atún rojo es una especie migratoria, lo cual es posible gracias a su sistema de red sanguínea, conocido como “Rete Mirábile”. Dicho sistema consiste, básicamente, en que la sangre arterial, oxigenada y enfriada en las branquias, toma calor de la sangre venosa, caliente por el metabolismo del propio pez. Esto le permite al … Sigue leyendo

Elaboración del aceite de oliva

Elaboración del aceite de oliva

En la elaboración del aceite de oliva, para obtener su máxima calidad debemos usar olivas recién recolectadas y en su punto optimo de maduración, todas lo más similares posibles. En todos los pasos, hay que cuidar meticulosamente el proceso desde la recolecta y al envasado. Vamos a ver cuáles son estos pasos:  Recolección o … Sigue leyendo

Macaronesian Gin

Macaronesian Gin

Como podemos leer en un artículo de Eruopa Press, la Destilería Santa Cruz de Tenerife (DSC) presentará la próxima semana ‘Macaronesian Gin‘, la primera ginebra Premium hecha artesanalmente en las islas, con un aroma y sabor muy equilibrados. Su nombre viene de Macaronesia, del griego “makárôn nêsoi”. Los griegos las llamaban así, las “Islas Alegres … Sigue leyendo