Almuerzo taller experimental: My Way

20131123-154201.jpg

20131123-154303.jpg

20131123-154107.jpg

El pasado jueves tuvimos la ocasión de disfrutar con un almuerzo ofrecido por los alumnos de tercero del BCC en su taller experimental. Dicho taller consiste en la creación de platos, servicios y experiencias dentro del mundo de la restauración para culminar con un evento – almuerzo donde ponen en practicas estas ideas.

En el evento de la semana pasada, con el tema: My Way, los alumnos optaron por comenzar el servicio con unos cócteles con espumas, unas esferas de hielo con vino blanco y unos aperitivos a base de frutos secos, koyac de queso de cabra y gelatina de tomate, pizzeta y esférico de guacamole.

Una vez en la mesa, la primera sorpresa fue el tipo de servicio, frontal. Dicho servicio se caracteriza en q los camareros te sirven de frente, como el que se da cuando te sientas frente a un barra de bar. Y de esta manera comenzaron a llegar los platos. Pote gallego con una crema de garbanzos en una jeringuilla que al poner en contacto con el caldo del pote ibas creando tus propios noodles. Seguimos con una ensalada de atún rojo, unos hongos a la parrilla, un moluscada, un crujiente de cordero sobre sus pensamientos, sardina con papada y un taco de corzo con migas murcianas.

Para finalizar, un plato de quesos (en mi casó un espectacular postre de chocolate), y el postre: una estructura de chocolate en forma de bóveda que había que romper con un martillo y que tenía premio dentro. Todo un festín de chocolate para terminar.

Una gran experiencia por el módico precio de 34 euros. Grande chicos!

20131123-154023.jpg

20131123-154449.jpg

20131123-154228.jpg

20131123-154326.jpg

20131123-154404.jpg

20131123-154422.jpg

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s